Mon vinaigrier

Souvenez vous, dans le dernier billet nous avons constitué un hachis avec notre jambon et notre poitrine de porc. Je vais maintenant décrire une phase assez importante de la préparation : l'assaisonnement et le mélange du hachis. Mélangez dans un gros...

Suite de la saga sur la fabrication des saucissons. Nous avions recensé la dernière fois les différents ingrédients et le matériel nécessaire. Nous rentrons cette fois dans le vif du sujet : préparation des viandes qui vont constituer le "hachis". Pour...

Mon ami Moino a ouvert a son tour son blog. Il accessible à cette adresse : http://labiereamoino.canalblog.com La thématique du blog : fabrication de bière maison.

J'entame avec ce billet une saga très attendue sur la fabrication des saucissons. La saga se composera de plusieurs épisodes qui vont détailler pas à pas un atelier "saucissons" qui a eu lieu au début du mois de mars 2007(réalisé avec 2 compatriotes qui...

Je viens de procéder à mon premier "tirage" de vinaigre. L'émotion m'étreint, j'en ai les larmes aux yeux. La phase de tirage : Les filtres à thés achetés chez un marchand chinois m'ont été d'une grande utilité dans cette opération. J'ai une pensée pour...

Cela fait maintenant 3 mois que mon vinaigrier est en place, la mère de vinaigre commence à ressembler à quelque chose : Je réalise en voyant cette photo que je suis très peu doué pour la photographie, mais je pense que vous comprendrez l'esprit. Je prévois...

Mon ami Eric a ouvert un blog sur les différents meetings qui auront lieu à Lyon pour la présidentielle. Je trouve le concept intéressant donc j'invite quiconque à visiter son blog : http://lyon-president.blogspot.com Ca change du vinaigre.

Ingrédients pour environ 8 rouleaux : galettes de riz grand format (31 cm de diamètre par exemple) 1 salade verte 200 g de vermicelles japonaises (les blanches, à base de farine de blé) 200 g de germes de soja fraîches 2 carottes rapées 200 g de crevettes...

Pour ceux qui ne connaissent pas, le Pomélo Chinois est une sorte de pamplemousse qui, comme son nom l'indique, vient d'Asie. On peut néanmoins le trouver à Carrefour ou Champion, c'est plus commode. Tutoriel pas à pas pour préparer un Pomélo Chinois...

"Poulet N°728 120 Poulet de Vendée Elevé en plein air 89 jours et 90 nuits..." Phillipe Katerine