J'entame avec ce billet une saga très attendue sur la fabrication des saucissons. La saga se composera de plusieurs épisodes qui vont détailler pas à pas un atelier "saucissons" qui a eu lieu au début du mois de mars 2007(réalisé avec 2 compatriotes qui...

Je viens de procéder à mon premier "tirage" de vinaigre. L'émotion m'étreint, j'en ai les larmes aux yeux. La phase de tirage : Les filtres à thés achetés chez un marchand chinois m'ont été d'une grande utilité dans cette opération. J'ai une pensée pour...